現在正是葡萄成熟期，好多人自己釀造葡萄酒，切記不能夠裝入塑料瓶！
現在不僅是釀酒廠在釀造葡萄酒，很多人自己也在釀造葡萄酒，主要是因為自己釀造的成本很低，而且飲用的時候感到更加的衛生，況且釀造的方法是很簡單的。
自己釀造的葡萄酒雖然口感好，酒精濃度高，受到了很多酒量大的人的青睞，但是需要注意的一點是，發酵如果不充分的葡萄酒是不恩能夠裝入塑料瓶中的，否則有爆炸的危險。葡萄酒的發酵很簡單，只需要將新鮮的葡萄洗干凈、瀝干、捏碎就可以了，然后加入白糖，一般的比例是10:3，裝入干凈的容器中進行封存發酵，等到發酵完成以后除去漂浮在上面的殘渣，通過過濾去除酒中的葡萄皮和葡萄籽，等到澄清之后就可以飲用了。
葡萄酒發酵的過程就是葡萄和白糖的化學反應過程，所以說要尤其注意兩者之間的比例，但是在葡萄酒沒有發酵好之前，千萬不能迫不及待的將葡萄酒過濾，并且還放入塑料瓶中，否則就會發現一個現象，塑料瓶的蓋子就會向上突起，而瓶子的外圍也會有明顯突起的跡象，這種情況就像是一個隨時可能爆炸的定時炸彈一樣，隨后也許就會聽見一聲巨響，那就是塑料瓶真的爆炸了。原因就是沒有發酵充分的葡萄酒在裝入瓶子之后還是在不停的發酵中，發酵的過程中會產生大量的二氧化碳，會給塑料瓶的內部造成很大的壓力，當壓力過大的時候塑料瓶承受不住就會爆炸，不要小看塑料的爆炸威力，嚴重的話會將房頂炸開一個窟窿。
葡萄酒的發酵過程是不可避免的，所以說我們為了自己的人身安全，還是要在這一方面多加注意的。